TRANSPORT
WWW.TRANSPORT.COM
保正课堂 | 食品保质期和贮藏条件的关系
浏览： 发表时间：2024-07-03 16:04:08
随着天气日渐变得炎热，食品的贮存也成为了日常中不可忽视的重点。很多时候大家会把吃不完的食品放冰箱，总觉得冰箱有延长保质期的功能。实际上这是不对的，听小编和大家分享。
保质期实际是指在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。也就是说，我们平常用于参考的产品保质期是有条件的，例如一款食品在贮存条件下标明了20摄氏度以下，那其保质期是指在20摄氏度以下的保存期限，在30摄氏度左右的条件下贮存产品可能会导致在标识的保质日期之前就出现变质的情况。 我国现行有效国家标准GB7718中也提及了，保质期也可以用其他引导词来标识，如最好在xx之前食（饮）用；xx之前食（饮）用最佳；xx之前最佳；此日期前最佳xx；此日期前食（饮）用最佳xx；保质期（至）xx；保质期xx个月（或xx日，或xx天，或xx周，或x年）。其保质期代表了产品最佳风味的期限，因此不能将保质期理解为变质期。例如汽水放久了可能没气了，实际上是发生了质的变化，口感风味不佳，但并不代表产品发生了食品安全方面的变质。 有些食品的保质期依赖于贮藏条件，尤其对于新鲜食品而言，在常温下可能只能保存2-3天，但是冷藏可以保存5-7天，但这都是基于未开封的情况下。而食用了一半的产品，即使放到冰箱中，也是会变质的。所以大家从冰箱中取出食品的时候一定要仔细看一看，如果长霉了一定要扔掉哦。
Copyright @ 保正（上海）供应链管理股份有限公司 沪ICP备15026854号-1 
沪公网安备 31019002000229号
