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保正课堂 | 营养成分是否可以随意声称？
浏览： 发表时间：2024-03-19 12:07:00
随着商业发展以及消费者对食品健康的需求，我们生活中可以见到不少直播间主播带货产品时经常强调某些食品“0糖”、“0添加”、“低脂”等，听起来非常吸引人。那我们应当如何识别这些“健康宣传语”是不是真实合法呢？
根据国家标准《GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》规定：
1）当某营养成分含量标示值符合一定的含量要求和限制性条件时,可对该成分进行含量声称。
2）当某营养成分含量满足一定的要求和条件时,可对该成分进行比较声称。
3）当某营养成分同时符合含量声称和比较声称的要求时,可以同时使用两种声称方式,或仅使用含量声称。
小编以0糖的声称来举例。国家标准GB28050-2011中，对于糖的含量声称，规定了每100克（或每100毫升）中糖含量≤0.5g，可以声称无或不含糖。此处的糖是指成品中糖的含量，包括单糖和双糖，而不能被狭义地理解为“蔗糖”。尤其是在一些果汁、谷物制品中，即使没有人为添加蔗糖，果汁、谷物中也会自带入糖分。
另外，根据《GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则》的规定：如果在食品标签或食品说明书上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低或无时，应标示所强调配料或成分的添加量或在成品中的含量。此处的配料、成分要与营养成分分开认定，而不能混为一谈。很多时候，消费者容易对“0糖”、“0蔗糖”、“0添加糖”等声称无法进行区分。
0糖是指产品中总糖含量为0；而0蔗糖只是代表产品中不含蔗糖，但可能含有其他糖，例如大部分果汁都是0蔗糖的（甘蔗果汁除外），但实际含有较高的果糖成分；而“0添加糖”是指没有人为加入任何种类的食糖，但很多食品中会自带糖分，例如未添加糖的纯牛奶，也会含有乳糖的成分。
因此我们作为普通消费者，要擦亮眼睛仔细辨别，而不能一股脑地轻信一些商家的口头宣传，不购买三无产品，仔细查看商品营养成分表，这样才能吃得放心。
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