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保正课堂 | 不公平！老婆饼里可以没老婆，牛肉饼却不能没牛肉？
浏览： 发表时间：2023-03-29 18:08:20
网上流传着一个段子：老婆饼里没老婆，夫妻肺片里也没夫妻。
所以牛肉饼里也没牛肉，这到底合法吗？
这乍一看好像还挺有道理，但是仔细研究会发现，其实这根本就是两件性质不同的事情。所谓老婆饼里没有老婆，是因为“老婆”并不是一种食品配料，所以老婆饼里是不可能含有老婆的，而牛肉是一种可用于食品的原料，因此牛肉饼中没有牛肉，则是属于欺骗消费者。
食品的命名应当符合反映真实属性的要求，使用消费者容易理解或者约定俗成的名称，建议选用国家标准、行业标准、地方标准等规定的名称。食品名称中可以包含有通用名称或者新创名称，当使用某成分作为通用名称时，该产品中就应当含有该成分。
举个例子：蝴蝶不能作为可食用的原料，因此蝴蝶酥不会被误以为是含有蝴蝶的糕点。但是松露作为可食用的一种菌种，又称块菌，如果命名为松露巧克力，则应当成分中含有松露，如果只是巧克力做成了松露的形状和表面磨砂的口感，应当命名为松露形巧克力。
另外，有一些约定俗成的名称，比如月饼，在国家标准GB/T19855中，已经明确了月饼的定义：使用小麦粉等谷物粉或植物粉、油、糖（或不加糖）等为主要原料制成饼皮，包裹各种馅料，经加工而成，在中秋节食用为主的传统节日食品。这种情况下，不应将月饼命名为“月亮形状饼”，当使用了其他通用名称来形容月饼时，如果该通用名称指的是某一类食品原料，例如豆沙月饼，则该月饼中必须含有豆沙。
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