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保正课堂 | 菜籽油国家标准更新解读

浏览: 发表时间:2022-04-30 15:35:03

今年5月1日起,菜籽油新国家标准GB/T1536-2021正式实施,而原国家标准GB/T1536-2004将同时废止。原国家标准是2005年2月1日实施的,离作废日期已有十七余年之久。

         

该标准为菜籽油行业服务了十七余年,在标准法规中算得上“老一辈”了。“老一辈”的标准在长期的执行过程中,会有诸多项目与后制定的标准产生冲突、不符等情况。例如部分理化要求会和植物油卫生标准要求冲突,部分标签要求会和国家标准GB7718有冲突等等。


新国家标准GB/T1536-2021正式实施后,有哪些需要注意的内容呢?小编今天给大家做一下解读。




1

压榨菜籽油和浸出菜籽油


新标准将菜籽油根据加工工艺分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。


压榨菜籽油指的是利用机械压力挤压油菜籽制取原油经精炼加工制成的油品,而浸出菜籽油是指利用溶剂溶解油脂特性,从油菜籽料胚或预榨饼中制取的菜籽原油经精炼加工制成的油品。也就是说不论是压榨菜籽油还是浸出菜籽油,只是其提取油的方式不同,但必须都经过精炼工艺才可以食用。



2

标签条款


新标准和老标准相比,对预包装食品标签要求变化其实并不是特别大,主要修正了老标准中一些不合理的条款。


新标准要求标签上根据术语和定义内容标注产品名称,除了不可直接食用的菜籽原油以外,可直接食用的菜籽油可以命名为:菜籽油(或低芥酸菜籽油),成品菜籽油,压榨菜籽油(或浸出菜籽油)。


此外,新标准还要求在包装或随行文件上标识加工工艺。例如加工工艺:压榨。



3

高油酸菜籽油


新标准中第一章也特别强调了本文件不适用于高油酸菜籽油。那么高油酸菜籽油按什么标准执行?


高油酸菜籽油目前暂无可直接使用的单独的国家标准。高油酸菜籽油的质量要求只能参考国家标准GB2716的要求。除了GB2716中规定的要求外,对于高油酸菜籽油的其他的理化要求,目前阶段可以参考团体标准T/CCOA 25-2020 《高油酸菜籽油》或者其他的一些科学文献。


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