保正课堂 | GB7718-2025新老标准解读-第四期：配料的强调和定量标示

浏览：发表时间：2025-04-23 16:04:00

新版国家标准GB7718-2025（新标准）已发布，将于2027年3月16日实施。新标准中对于预包装食品的配料表规定如下：

1、在食品标签上特别强调添加或含有一种或多种配料或成分,应采用在配料表中明示或附加文字说明的形式标示该配料或成分的添加量或在成品中的含量。

2、食品中的配料或成分若在食品名称中提及,应标示其相关配料或成分的添加量或在成品中的含量。

3、食品标签上用于说明口味、风味、配料来源、食用方法或用途等的图案不属于特别强调。仅使用食品用香精、香料调配出某种配料或食物风味的,仅可使用相关配料或食物真实照片以外的图案,且应在图案临近位置醒目标示“图案仅供口味参考”等字样。

4、在食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低或无时,应标示所强调配料或成分在成品中的含量。

5、使用“无”“不含”等词汇时,其相应配料或成分含量应为“0”,其他法律、法规或国家标准、行业标准、地方标准中另有规定的应从其规定。食品添加剂、污染物,以及法律、法规和标准中规定的不允许添加到食品中或不应存在于食品中的物质,不得使用“无”“不含”等词汇及其同义语进行声称。

6、不得使用“不添加”“不使用”及其同义语等词汇;其他法律、法规或食品安全国家标准中另有规定的应从其规定。

小编比对了新老标准中对于配料强调的变化，对于“强调有价值、有特性的配料“、“强调含量低或无”的条款，其实新老标准变化不大，只是新标准中明确给了一种含量保证制的声称方式（即不低于多少，不高于多少，大于等于多少等）。

并且新标准中明确规定不得使用“不添加”、“不使用”某种成分的写法，也能更好规范市场，一定程度上减少行业噱头。

特别重要的是老标准中规定，仅在品名中提及某成分，是不需要标识该成分的含量的，而新标准规定了品名中提及的成分，也应当标识其含量。

小编整理了新老标准中有关标签基本要求的主要变化，供大家参考：

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