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保正课堂 | 维生素C被抢断货，维C到底能不能防疫？
浏览： 发表时间：2023-01-09 16:41:05
随着国家对新冠政策的放开，第一批阳性的伙伴们也逐步康复，很多朋友对于自身身体素质以及免疫力有了很大的关注。最近网上很多维生素C泡腾片、维生素C咀嚼片都卖断货，今天小编就来和大家一起聊一聊这神奇维生素C到底有没有作用。
维生素C的学名叫做抗坏血酸，根据不同的化合物来源，在食品中有L-抗坏血酸，L-抗坏血酸钠、钾、钙盐，抗坏血酸磷酸酯镁，抗坏血酸棕榈酸酯等化合物形式存在。
维生素C的缺乏会引起坏血病，经常出现牙龈肿胀、牙龈出血，皮肤瘀斑，毛囊周围出血等等都是缺乏维生素C导致坏血病的表现。
维生素C多存在于水果蔬菜中，摄入水果蔬菜有利于补充维生素C。但是高温烹调的蔬菜和果汁则维C含量会较低，那是因为维生素C不耐高温的特性，所以高温烹饪的蔬菜中维生素C流失严重，而果汁是通过破坏了水果本身的组织结构，维生素C本身具有较强的还原性，与空气接触容易被氧化，所以果汁没有水果表皮的保护，维生素C本身就已经被氧化了一部分，再吃到肚子里能残留的量就更少了。
维生素C到底有什么作用呢？根据我国国家标准GB28050-2011中对于维生素C的营养功能声称中提到，维生素C有助于维持皮肤和黏膜健康，有助于维持骨骼、牙龈的健康，可以促进铁的吸收，有抗氧化作用。
那么维生素C到底有没有增强免疫力的作用呢？在网上也有一些学术文献有提到维生素C有增强免疫力的功效，被用于免疫系统疾病的治疗，大量的维生素C能提高淋巴细胞转化率，提升细胞免疫，来提高机体的免疫力（参考文献：世界最新医学信息文摘2019年第19卷第08期《维生素C的作用及常见不良反应》，作者：苏桂棋等）。
但是小编在此依然要提醒各位，免疫力的提升并非一朝一夕，免疫力低下也不是仅仅缺维生素C单一因素导致。水果蔬菜虽含维生素C，但其含量有限，而含有维生素C的保健食品不是药品，不可以用于防止疾病，也不可以用于治疗疾病，不能仅仅靠几粒泡腾片或几粒咀嚼片就希望快速提高免疫力，切勿轻信一些不良商家的夸张宣传。
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